Figurinhas Gastronômicas - Macarrão 1

Macarrão na panela de pressão

Carne Moída	500 g
Cebola	1 unidade média picada
Alho	3 dentes grandes picados
Azeite	2 colheres de sopa
Sal	1 colher de chá ou a gosto
Orégano	a gosto
Molho de tomates	1 lata (mais ou menos 300 mL)
Macarrão parafuso	500 g
Água	2 L ferventes
Creme de leite	1 embalagem
Mozzarella	200 g picada
Salsinha	a gosto para decorar

Preparo:

Na panela de pressão alta (4 a 6 L), coloque a carne moída e misture-a refogando na própria água que ela libera.

Quando a água secar, junte a cebola, o alho, o azeite, o sal e o orégano ou manjericão. Misture bem.

Quando a carne começar a fritar, misture o molho de tomates e misture até levantar fervura.

Adicione o macarrão (desidratado) e misture bem para que homogeneizar os ingredientes.

Despeje a água o quanto bastar para cobrir o macarrão. Não mais do que isso e tampe.

Quando começar a soltar pressão, desligue o fogo, tire a pressão, destampe e adicione o creme de leite e o queijo, misture bem e sirva num refratário.

Variações:

Se preferir, substitua o orégano por manjericão; a mozzarella por 100 g parmesão ralado; o macarrão comum por massa integral; e a carne moída por proteína de soja texturizada escura sem a necessidade de hidratar previamente.

Minhas considerações:

Aqui em casa a moçada gosta tanto que, geralmente, não dá tempo nem de passar da panela para o refratário. Ideal para os dias de muitas bocas e pouco tempo para cozinhar.